实质节选自《农幼蜂：2025年中国肉牛家产数据阐述陈诉》，陈诉全文约10000+字，含26图表。

　　1.跟着科技发展和养殖时间的提升，肉牛的养殖效劳取得擢升。从分娩领域及开展趋向来看，2013年以还，中国牛肉产量、肉牛存栏量及出栏量均透露伸长态势。2024年，我国牛肉产量达779万吨、牛存栏量为10047万头，牛出栏量达5099万头，与2013年的牛肉产量（613.09万吨）、牛存栏量（8985.76万头）、牛出栏量（4189.9万头）比拟，近11年间增量不同达165.91万吨、1061.24万头、909.09万头，增幅不同为27.06%、11.81%、21.7%，年均复合伸长率不同为2.42%、1.12%、1.98%。

　　2.从区域分散来看，中国各个肉牛养殖省域中，内蒙古、河北、新疆、山东及黑龙江的牛肉产量挨次排名寰宇前哨，均正在50万吨以上；内蒙古、云南、四川、新疆、西藏、青海、甘肃、黑龙江、贵州的牛存栏量挨次排名寰宇前哨，均正在500万头以上；内蒙古、云南、河北、黑龙江及四川的牛出栏量挨次排名寰宇前哨，均正在300万头以上。2023年，分娩领域终年居寰宇首位的“内蒙古”牛肉产量、牛存栏量、牛出栏量不同为77.84万吨、947.69万头、428.8万头——不同占寰宇的10.34%、9.02%、8.54%；2024年，“内蒙古”牛肉产量增至89.1万吨——正在寰宇所占比重也同步增至11.44%。

　　3.从墟市主体来看，截至2025年2月，寰宇平常谋划状况的肉牛养殖合联企业共有87680家（约合8.77万家），首要分散正在黑龙江、山东、云南等肉牛养殖大省。从肉牛要点企业（“寰宇肉牛养殖集团TOP50”）区域分散来看，内蒙古以14家企业居寰宇首位，山东（7家）、吉林（6家）、新疆和河北（各4家）紧随其后，单体牧场均匀养殖领域约5200头。从消费墟市来看，2024年，我国牛肉消费量再改进高，到达1070万吨；寰宇批发墟市牛肉均匀价钱支柱正在63.68元/公斤，寰宇牛肉均匀价钱已陆续2年透露摇动下跌态势。

　　肉牛是特意用于肉类分娩的牛种，其首要用处是供给优质的牛肉供人类食用。正在一系列搀扶计谋的指引下，我国肉牛家产的开展赢得了光鲜成绩，分娩体例逐渐完整，科技支柱才智慢慢加紧，变成了中国、东北、西北、西南四大肉牛产区。近年来，跟着经济迅疾开展、劳动力本钱上升以及环保计谋趋苛，中国肉牛养殖家产分散也爆发了明显变更，透露出由中国上风区向东北、西北和西南上风区迁移的趋向。

　　本文基于农幼蜂正在运营经过中积蓄的肉牛家产近况、分娩组织、消费近况、要点省份揭橥示状合联统计数据，对寰宇肉牛分娩近况、要点上风区域及企业主体概略实行阐述，以期为从事肉牛养殖家产链上下游科研、育种、养殖、加工、仓储、包装、保鲜、运输、发售等营谋的主体及社会效劳机构供给参考和鉴戒。

　　据国度统计局最新数据显示，跟着科技发展和养殖时间的提升，肉牛的养殖效劳取得擢升，2013~2024年，中国牛肉产量总体呈逐年伸长趋向，年增幅正在0.003%~4.79%之间不等，从613.09万吨伸长至779万吨，近11年间，伸长了165.91万吨、增幅约为27.06%，年均复合伸长率约为2.42%。

　　近年来，我国牛肉产量固然逐年伸长，但受养殖周期、饲料本钱、土地资源、墟市需求摇动、计谋接济亏折和疫病危机、进口膺惩、经济对比效益等归纳身分影响，我国肉牛养殖领域伸长仍较为徐徐，乃至正在2024年呈现了掉头下行趋向。

　　据国度统计局数据显示，2024年中国牛期末存栏数目为10047万头，与2013年的8985.76万头比拟，近11年伸长了1061.24万头、增幅约为11.81%，年均复合伸长率约为1.12%；同比则较2023年的10508.51万头低重了461.51万头、降幅约4.39%。

　　国度统计局数据显示，2013~2024年以还，中国牛出栏量总体呈逐年伸长趋向，年增幅正在0.25%~3.79%之间不等。2024年中国牛出栏量达5099万头，同对比2023年伸长了75.52万头，增幅为1.5%。与2013年的4189.9万头比拟，近11年间增量达909.09万头、增幅为21.7%，年均复合伸长率为1.98%。

　　中国各个肉牛养殖省域中，内蒙古、河北、新疆、山东及黑龙江的牛肉产量挨次排名寰宇前哨，均正在50万吨以上，其他省域中，牛肉产量正在30~50万吨的省域有5个，不同是吉林、云南、四川、河南、辽宁；牛肉产量正在10~30万吨的省域有11个，不同是甘肃、西藏、青海、贵州、湖南、江西、湖北、广西、宁夏、安徽、山西；牛肉产量正在10万吨以下的省域有10个，不同是陕西、重庆、广东、江苏、天津、福修、海南、浙江、北京、上海。

　　备注：河北、黑龙江、云南、河南、甘肃、西藏、宁夏、山西、重庆、广东、江苏、海南、北京、上海2024年数据暂未公布。

　　从各省市最新数据来看，2024年，除“河北、黑龙江、云南、河南、甘肃、西藏、宁夏、山西、重庆、广东、江苏、海南、北京、上海”暂未宣告详细数据表，其余17个已正在国民经济和社会开展统计公报中宣告2024年牛肉产量数据的省域中，牛肉产量终年居寰宇首位的“内蒙古”2024年牛肉产量为89.1万吨，正在2024年寰宇牛肉产量（779万吨）中所占比重约11.44%，同对比2023年牛肉产量（77.84万吨）增补了11.26万吨、增幅约14.47%。

　　从出栏牛的用处分类来看，2022年，中国期末存栏的牛全部可分为肉牛、奶牛以及役用牛三大类，个中，肉牛、奶牛以及役用牛期末存栏数目不同为8454.1万头、1160.1万头、601.7万头，其正在全部牛期末存栏数目中所占的比重挨次为82.75%、11.36%、5.89%。

　　2024年，我国牛肉消费量再改进高，到达1070万吨，较上年增补43万吨，同比伸长4.1%。自2020年起，寰宇牛肉消费量已竣工陆续四年稳步伸长，近三年更是陆续冲破1000万吨大合，赓续改善汗青记载，表示出强劲的伸长态势。

　　农业村庄部最新监测数据显示，2025年第10周寰宇牛肉均匀价钱为57.79元/公斤，同比低重16.4%。寰宇牛肉均匀价钱已陆续2年透露摇动下跌态势。2024年终年，寰宇批发墟市牛肉均匀价钱支柱正在63.68元/公斤。

　　固然短期看，“蓄积性供应过剩”会使肉牛价钱低价波动一段年华，不过从中永久看，跟着消费慢慢回暖，正在墟市调治下，牛肉价钱将慢慢回反正道。受养殖症结多、链条长等特征影响，肉牛家产对墟市膺惩的响应会存正在必然的滞后期，因而正在指引消费墟市逐渐回暖的同时，也要避免因为肉牛价钱永久低迷，所激励的一面养殖主体减产和短期退出能够导致的供应亏折。

　　从存量数据来看，我国肉牛养殖业透露出以农牧户个别为单元的聚集式养殖、以有体验养殖户或幼型企业为单元的专业化幼领域养殖为首要养殖形式的特征，幼型养殖户正在全盘墟市肉牛养殖主体中占领较大比重。

　　企查查数据显示，截至2025年2月20日，寰宇平常谋划状况的肉牛养殖合联企业共有87680家（约合8.77万家），首要分散正在黑龙江（12109家）、山东（8154家）、云南（7887家）等肉牛养殖大省，所占比重不同为13.81%、9.3%、9%。从注册血素来看，个中，注册血本正在100万以内的企业最多，有64499家（约合6.45万家），占总企业数方针73.56%；注册血本正在100~200万的企业有7982家，占总企业数方针9.1%，位列第二；注册血本正在200~500万的有7716家，占总企业数方针8.8%，位列第三。

　　内蒙古自治区举动我国北方首要的肉牛家产基地。近年来，举动畜牧业大省，内蒙古加大肉牛奶牛养殖纾困就业力度，推动畜牧业转型升级，加疾农畜产物分娩基地设立，胀吹畜牧业全家产链开展。自2015年以还，内蒙古的牛肉产量呈直线式伸长，牛肉产量已陆续4年位居寰宇第一，2023年，牛肉产量到达77.84万吨，同比伸长8.31%。

　　2023年，内蒙古牛存栏量达947.69万头，同比伸长15.52%，牛肉家产开展生机极高，分娩供应取得充实保险。与2013年的612.43万头比拟，伸长了335.26万头，增幅约为54.74%。

　　此刻，内蒙古变成了以通辽市、赤峰市和兴安盟为要点的中东部上风养殖区，以呼伦贝尔市、锡林郭勒盟为要点的自然草原养殖区和以鄂尔多斯市、巴彦淖尔市为要点的西部高端养殖新兴区的肉牛家产带。

　　2022年，内蒙古牛存栏量和牛肉产量从高到低摆列Top3挨次为：通辽市（237.2万头，17.87万吨）、赤峰市（139.01万头，13.29万吨）、锡林郭勒盟（121.03万头，11.99万吨）——这三个市/盟牛存栏量和牛肉产量合计不同为497.24万头、43.15万吨，正在2022年内蒙古牛存栏量（820.36万头）及牛肉产量（71.87万吨）所占的比重不同为60.61%、60.03%，其余市/盟牛存栏量姑且不到110万头，牛肉产量均正在10万吨以下。

　　内蒙古依托蒙古母牛本土种类上风，行使“西门塔尔牛、短角牛、夏洛莱牛、安格斯牛、利木赞公牛”杂交教育出了“三河牛、草原红牛、科尔沁牛、中国西门塔尔牛、华西牛”等有名种类十余项，变成了肉牛地方变革种类多元开展的形式。

　　内蒙古目前已具有5个国度级种公牛站和3个国度级肉牛焦点育种场，17个演示基地。自立教育的32头肉牛种公牛进入中国肉牛遗传指数排名前100位，53头进入中国肉牛基因组选拔指数排名前100位，9头乳肉兼用种公牛进入中国兼用牛总本能指数排名前50位。

　　实质节选自《农幼蜂：2025年中国肉牛家产数据阐述陈诉》，陈诉全文约10000+字，含26图表。